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Flanc de Courgettes au basilic

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 2 oignons
  • 1 botte de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 5 oeufs
  • 3 cuillères a soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de crème liquide
  • sel, poivre
  • un plat à gratin

Préparation :

  1. Préchauffez le four à thermostat 6-7 (200°C).
  2. Epluchez les oignons et l’ail.
  3. Ciselez le basilic.
  4. Râpez courgettes et oignons.
  5. Faites-les sauter à feu vif dans une grande poêle avec deux cuillèrées d’huile. Salez et poivrez.
  6. Hors du feu, ajoutez la farine, les oeufs, la crème, l’ail haché, le basilic
  7. Pour finir, remuez, versez dans un plat huilé.
  8. Cuisez 25 à 30 minutes au four.

Cake aux Courgettes et aux noix sucré

Pour 6 à 8 personnes
Préparations: 10 min
Cuisson 1h à 1h15

Ingrédients :

  • 500g de courgettes
  • 100g de cerneaux de noix
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 verre d’huile (12 cl environ)
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachets de levure chimique en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1/2 c à c de gingembre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 250g de farine
  • 30 g de beurre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 150°C
  2. Beurrer un moule à Cake
  3. Laver les courgettes sans les peler, retirer les extrémités, les râper à l’aide d’une râpe à trous moyens et les mettre dans un saladier
  4. Ajouter les noix grossièrement hachées
  5. Préparer la pâte: mélanger le sucre, l’huile, les œufs, la levure, le sucre vanillé, la cannelle, le gingembre. et le sel au robot.
  6. Lorsque la préparation est homogène, incorporer la farine en continuant à faire tourner le robot par à-coups.
  7. Verser la préparation dans le saladier et mélanger avec les courgettes et les noix
  8. Reverser dans le moule à cake en lissant la surface.
  9. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 1h à 1h15 environ jusqu’à ce que la lame d’un couteau piquée juste au centre ressorte bien sèche
  10. Laisser refroidir 5 min au sortir du four, puis démouler sur un plat de service
    Laisser refroidir complètement avant de déguster !