Saulx Good ! est une AMAP créée en octobre 2013 à Saulx-les-Chartreux (Essonne).

Une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) est un groupe de « consom-acteurs » qui s’associent pour établir un partenariat durable avec un ou plusieurs agriculteurs.

Pour avoir une idée rapide et concrète de ce qu’est une AMAP, nous vous invitons à visionner le court-métrage « Paroles et visages de l’Agriculture Citoyenne » créé par le Réseau AMAP Ile-de-France, et où les producteurs et amapiens de Saulx Good ! apparaissent :

Un tel partenariat permet aux Adhérents de l’AMAP de bénéficier de parts de récolte (noté PdR par la suite) quotidiennement, ceci en échange d’un prix transparent ainsi que de participations ponctuelles aux travaux dans les champs et à l’organisation des distributions.

Aujourd’hui, l’AMAP Saulx Good ! propose à ses adhérents trois contrats pour la saison 2022 comprenant un contrat légumes cultivés par nos Maraîchers partenaires (Guilain Vergé, Maëla Le Guillou) dans la plaine de Saulx-les-Chartreux. Ils s’engagent à travailler uniquement avec des méthodes bio : aucun produit chimique n’est utilisé, et les terres cultivées à Saulx ont la certification bio depuis Mai 2015.
Depuis 2018, Maëla Le Guillou a élargi ses activités avec la création d’un poulailler bio sur les terres de la ferme. Elle propose ainsi un contrat œufs, dont le nombre doit être un multiple de 6.
Le contrat pain et viennoiseries a été repris en 2019 par Eric Beaufils, artisan boulanger.

Les distributions (légumes, œufs et/ou pain) ont lieu le mardi entre 18h15 et 19h45 au 3 ter rue Emile Fontaine, Saulx-les-Chartreux. Trois amapiens sont nécessaires pour chaque distribution.

Le paiement à l’avance (ou bien en 2, 3 ou 4 fois) de la PdR fait partie des principes d’une AMAP, car il permet aux agriculteurs de constituer leur trésorerie en début d’année pour l’achat des fournitures, semences, terreau et pour leurs investissements (serres, irrigation, tracteurs…). Les prix fixés pour chaque contrat ainsi que l’adhésion à l’AMAP sont dans la rubrique Documents utiles.

En termes de quantité, une part de récolte est prévue pour un foyer de 4 personnes. Il est possible, en constituant un binôme, de contracter pour une demi-part de récolte. En termes de diversité, voici ci-dessous deux exemples de PdR. Vous pouvez également consulter la rubrique archivant les articles qui décrivent hebdomadairement la composition des PdR.

PdR de printemps : 1 kg pommes de terre – 1 kg de panais – 500 g radis – 1 kg poireaux – 600 g d’oignons – 1 kg navets – 1 chou – 150 g de mâche – 150 g roquette – piments – 1 bouquet de cerfeuil

PdR d’été : 1 kg pommes de terre – 4 concombres -1 betterave – 1kg courgettes – 1 chou – 1kg tomates – 1 aubergine – 1 poivron – 3 salades -1 bouquet de persil – basilic – ciboulette

Vous souhaitez participer ou vous avez des questions ?
Contactez-nous par email à saulxgood@gmail.com.
Vous pouvez également nous rencontrer chaque mardi entre 18h15 et 19h45 au 3 ter rue Emile Fontaine, Saulx-les-Chartreux.

Pour des informations plus complètes, vous trouverez dans la rubrique Documents utiles les Statuts, le Règlement Intérieur, et un lien vers la charte des AMAP.

A très vite pour de bons moments de partage !