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Rémoulade au Chou Rave

Ingrédients :

  • 2 choux raves
  • 4 gousses d’ail pressée
  • 2 c à s de mayonnaise
  • 4 c à thé de moutarde
  • 65ml d’huile d’olive
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel-poivre (facultatif) 

Préparation :

  1. Préparer la vinaigrette directement dans le bol de service: presser l’ail, ajouter la mayonnaise, la moutarde, l’huile, le jus de citron, ainsi que le sel et poivre au goût. Bien mélanger.
  2. Peler le chou-rave, puis le trancher finement avec une mandoline, ou le râper à l’aide d’une râpe à larges entailles et ajouter dans la vinaigrette. Bien mélanger.
  3. Vérifier l’assaisonnement et servir.