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Pickles de Navets

Ingrédients :

  • Navets
  • Vinaigre blanc
  • Jus d’orange
  • Piment d’Espelette
  • Sauce soja

Préparation :

  1. Laver les navets.
  2. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes.
  3. Les égoutter et les plonger dans de l’eau froide. Les égoutter à nouveau puis les tailler en petits dés.
  4. Placer les dés dans un bocal et couvrir de vinaigre blanc, ajouter du jus d’orange, du piment d’espelette et de la sauce soja.
  5. Placer au réfrigérateur au minimum 24h avant de déguster.

Velouté vert : fanes de radis roses et de navets

En ce début de printemps, voici un bon velouté pour changer des soupes de poireaux et de courges/potirons de cet hiver !

Nous avons utilisé les légumes d’une demi PdR du 26 avril 2016, donc pour 2 personnes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
– 1 petite botte de radis roses
– 1 petite botte de navets nouveaux
– 1 pommes de terre
– 1 oignon
– bouillon de volaille
– 1 noix de beurre
Nous avons également ajouté 2 petits navets histoire de les utiliser, ce n’est pas dans la recette de base mais ça passe bien !

Recette :

– Couper les fanes des radis et de navets, les rincer.
– Éplucher et émincer l’oignon.
– Éplucher la pomme de terre et les navets, les couper en petits morceaux.

Dans une casserole :
– Faire fondre une noix de beurre et ajouter les fanes, les laisser cuire quelques minutes.
– Ajouter pomme de terre, oignon, navets.
– Mettre le bouillon de volaille et recouvrir d’eau.
– Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15 min).
– Assaisonner de sel et poivre si besoin.
– Mixer le tout.

Vous pouvez également ajouter des herbes que vous avez sous la main : persil, ciboulette…

Lola et Thibaut

Source : http://www.jardiner-malin.fr/recettes/soupe-fanes-radis-et-de-navet.html