Pour une part de récolte (prévue pour 4 personnes) :

• 1 kg de pommes de terre ;
• 800 g de carottes ;
• 600 g de panais ;
• 550 g de radis ;
• 650 g d’épinards ;
• 210 g de roquette ;
• 110 g de mesclun ;
• 140 g de persil ;
• 50 g de thym.