Mousse de Basilic

Pour 6 grosses verrines

Ingédients :

  • 50 cl Crème liquide entière très froide
  • 0,5 Bouquet de basilic
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Rincez le basilic, séchez-le et effeuillez-le.
  2. Mixez les feuilles de basilic avec la crème liquide et du sel.
  3. Passez la préparation au chinois puis versez-la dans un saladier bien froid. Fouettez au batteur électrique muni de fouets bien froids jusqu’à ce que vous obteniez une consistance mousseuse.
  4. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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