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Distribution du 24/05/2016

Archives – récoltes 2016, Mai

Pour une part de récolte (prévue pour 4 personnes) :

  • 900 g de navets ;
  • 800 g de carottes ;
  • 300 g de radis roses ;
  • 2 petits choux pointus (ou un gros) ;
  • 2 choux rave ;
  • 2 petites courgettes ;
  • 90 g de roquette ;
  • 4 salades vertes (différentes variétés)
  • 80 g d’origan et de thym.
Première courgette de la saison ! Juste histoire de nous mettre l'eau à la bouche pour les beaux jours... ;-)
Première courgette de la saison ! Juste histoire de nous mettre l’eau à la bouche pour les beaux jours… 😉

Blettes poêlées au wok

Recettes

C’est la saison des blettes ! Voici donc une recette assez simple et bonne.

Nous nous sommes inspirés de cette recette. A adapter en fonction de la quantité de blettes et de votre goût pour la crème…

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20-25 minutes

Ingrédients :
– 1 botte de blettes
– 3 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
– 20 cl de crème fraiche (ou de crème de coco)
– 1 verre de vin blanc
– sel, poivre, piment d’Espelette

Recette :

– Émincer les blettes en enlevant au maximum les fils des côtes.
– Peler et émincer l’ail.

Dans un wok (ou une sauteuse) :
– Faire chauffer à feu très vif l’huile jusqu’à ce qu’elle commence à fumer et y jeter les blettes et l’ail émincés.
– Maintenir à feu très vif durant 3 à 5 minutes.
– Ajouter le vin blanc.
– Couvrir et après 2 minutes baisser le feu. Laisser cuire 8 à 10 minutes.
– Ajouter la crème et assaisonner. Le piment d’Espelette donne un bon petit goût supplémentaire !
– Augmenter le feu et laisser cuire quelques minutes le temps que la crème s’épaississe.

Délicieux avec du riz ou des légumineuses.

Bon appétit !

Lola et Thibaut

Velouté vert : fanes de radis roses et de navets

Recettes,

En ce début de printemps, voici un bon velouté pour changer des soupes de poireaux et de courges/potirons de cet hiver !

Nous avons utilisé les légumes d’une demi PdR du 26 avril 2016, donc pour 2 personnes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
– 1 petite botte de radis roses
– 1 petite botte de navets nouveaux
– 1 pommes de terre
– 1 oignon
– bouillon de volaille
– 1 noix de beurre
Nous avons également ajouté 2 petits navets histoire de les utiliser, ce n’est pas dans la recette de base mais ça passe bien !

Recette :

– Couper les fanes des radis et de navets, les rincer.
– Éplucher et émincer l’oignon.
– Éplucher la pomme de terre et les navets, les couper en petits morceaux.

Dans une casserole :
– Faire fondre une noix de beurre et ajouter les fanes, les laisser cuire quelques minutes.
– Ajouter pomme de terre, oignon, navets.
– Mettre le bouillon de volaille et recouvrir d’eau.
– Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15 min).
– Assaisonner de sel et poivre si besoin.
– Mixer le tout.

Vous pouvez également ajouter des herbes que vous avez sous la main : persil, ciboulette…

Lola et Thibaut

Source : http://www.jardiner-malin.fr/recettes/soupe-fanes-radis-et-de-navet.html