En panne d’idées pour cuisiner nos légumes ?
Chaque semaine, Karine Troilo partage une nouvelle recette qui s’ajoute aux
recettes partagées par les Saulxgoodiens.
Elles sont listées par légumes.

N’hésitez pas à envoyer les vôtres à saulxgoodbureau@lists.riseup.net ou bien directement sur notre page facebook, nous les publierons ici !

Ail :

• La purée d’ail (Catherine)

Aubergine :

• Pizza d’Aubergine (Karine)
• Ratatouille (Karine)

Basilic :

• Crème de Basilic (Karine)
• Mousse de Basilic (Karine)
• Pesto au Basilic (Karine)
• Sauce, huile au Basilic (Karine)

Betterave :

• Les betteraves crues et cuites à l’huile de menthe (Sophie)

Blette :

• blettes au gratin
• blettes poêlées au wok
• Farçous (Servanne)
• Palets de Pommes de terre aux Blettes (Karine)
• Samossas aux blettes, au chèvre et aux épices (Karine)

Carotte :

• Pancakes aux fanes de carottes (Karine)

Chou Pointu :

• Chou Pointu au lait de coco, raisins secs et curry (Karine)

Chou Rave :

• Rémoulade au Chou Rave (Karine)

Concombre :

• Gratin de Concombres au basilic (Karine)
• Soupe de Concombre froide à la menthe et au yaourt (Karine)
• Tarte au Concombre et au fromage (Karine)

Courge :

• Les recettes à base de courges (Carole)

Courgette :

• Cake aux Courgettes et aux noix sucré (Karine)
• Confiture de Courgettes (Pascal)
• Flan de Courgettes au basilic (Karine)
• Ratatouille (Karine)

Fève :

• Quinoa rouge et blanc aux Fèves et Petits Pois (Karine)

Guimauve :

Les feuilles de Guimauve n’ont pas de goûts particuliers mais plutôt une texture particulière. les feuilles jeunes et tendres peuvent :

• se consommer cru en salade ;
• se cuisiner comme des épinards ;
• agrémenter une soupe ;
• enrichir un cake aux herbes ;

les fleurs décorent les plats et peuvent être mangées.

• Pesto de fanes de Navets (Karine)
• Pickles de Navets (Karine)
• Velouté vert : fanes de radis roses et de Navets

Oseille :

• Quiche à l’oseille (Karine)

Petit Pois :

• Quinoa rouge et blanc aux Fèves et Petits Pois (Karine)

Poivron :

• Ratatouille (Karine)

Pomme de terre :

• Gâteau de pommes de terre au parmesan (Karine)
• Gâteau au chocolat à la pomme de terre (Karine)
• Palets de Pommes de terre aux Blettes (Karine)
• Pommes de terre farcies aux échalottes (Karine)

Radis rose :

• Velouté vert : fanes de radis Roses et de navets

Radis noir :

• Velouté de radis noir

Rhubarbe :

• Tarte à la Rhubarbe, miel et chèvre frais (Karine)

Tomates :

• Ratatouille (Karine)
• Tarte végétarienne à la Tomate (Karine)