Pour une part de récolte (prévue pour 4 personnes) :

• 2 salades vertes ;
• 120 g d’oignons ;
• 120 g d’échalotes ;
• 1.3 kg de courgettes ;
• 2 concombres ;
• 700 g de pommes de terre ;
• 800 g de tomates ;
• 40 g de basilic ;
• 2 brins de menthe ;
• 2 au choix : aubergine, poivron, chou rave, fenouil ou chou-fleur.