Pour une part de récolte (prévue pour 4 personnes) :

• 1 kg de pommes de terre ;
• 1 kg au choix : poireaux ou betteraves  ;
• 1 kg de carottes ;
• 900 g d’épinards ;
• 100 g de roquette ;
• 120 g de claytone (pourpier) ;
• 80 g de ciboulette ;
• 2 céleris ;
• 1 gros chou pointu.

Il était également possible d’avoir quelques piments en plus.