Pour une part de récolte (prévue pour 4 personnes) :

• 2 grosses salades vertes (ou 4 petites) ;
• 2 gros fenouils (ou 4 petits) ;
• 800 g de pommes de terre ;
• 330 g de radis roses ;
• 2 choux rave ;
• 2 courgettes ;
• 800 g de blettes ;
• 1 botte de basilic ;
• 1 chou pointu ;
• 200 g d’oignons ;
• 100 g de persil.